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淀粉中总糖含量和还原糖含量大约是多少？
淀粉中总糖含量和还原糖含量大约是多少？
2024-12-04 21:42:16
推荐回答（2个）
回答1：
淀粉水解后可以全部转为糖 有单糖2糖等等 总糖量高达95以上还原糖有70作用吧
回答2：
你用DNS法直接测还原糖；总糖测定时，加一定量的盐酸，然后煮沸半小时，再用DNS法测总糖。
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