大家都听说过热的砂锅不能放在木头上，可是这是为什么呢？

因为木头是热的不良导体，当热砂锅放到木头上之后，与木头接触的砂锅部分热量散发不畅，造成膨胀不均，容易破裂。

扩展资料：

砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

使用砂锅时的注意事项：

1. 在选择购买砂锅时，最好购买白色的砂锅，因为越是漂亮，颜色越是鲜艳的砂锅，其中所含有的重金属物质就越多，在人体进食后，会影响身体健康。

2. 新买回的砂锅，为了防止砂锅漏水，在第一次使用时，可以用来熬粥或煮淘米水，因为砂锅上有很多的小细孔，用淘米水煮，可以堵塞砂锅上的小孔，以防止砂锅在使用的时候出现漏水现象。

3. 在使用铁锅煮肉或熬汤时，通常先加入油，把铁锅烧热，然后再加入肉或油。但是，在使用砂锅时，在把肉放入锅中后，需要先加入水，然后才能把砂锅放在火上，这样可以避免砂锅受到损坏。

4. 在使用砂锅时，当砂锅中的水煮沸后，把砂锅从火上端下来时，不要把砂锅直接放在瓷砖上或是地板上，应该把砂锅放在木板上，因为地板或瓷砖的温度很低，温度很高的砂锅一下子接触到温度很低的地板，容易缩短砂锅的使用寿命。

5. 在使用砂锅熬粥时，要翻动砂锅中的粥，最好使用木铲，因为木铲对砂锅的撞击力比较小，可以延长砂锅的使用寿命。在煲粥时，如果需要的时间较长，可以先给闹钟定个时间，然后再干其他事情。这样可以防止砂锅干煮，出现砂锅破裂的现象。

6. 在使用砂锅时，最好不要用砂锅煮酸性食物，因为酸性食物可以让砂锅中所含有的重金属物质溶解在食物中，在食用后，会影响身体健康。

7. 砂锅的本质是土，是由土胚在高温的作用下炼制而成。所以在使用砂锅时，最好轻拿轻放，避免损坏砂锅。砂锅在熬汤时，如果需要加水，最好加入热水，以免由于温差过大，而导致砂锅出现破裂现象。

热砂锅不能放在木头上是由于以下原因：
1，木头的导热性较差，与热砂锅接触后，很容易提升到一个较高的温度。
2，木头到达一定温度后，容易产生焦痕，甚至产生燃烧，因此不能与热砂锅进行接触。
3，木头是热的不良导体，砂锅是热的良导体，热砂锅放在木头上，会使沙锅散热不均炸裂。
热砂锅与木头接触后，最坏的情况为木头烧焦，砂锅炸裂，因此在日常使用砂锅时，最好把热砂锅放在专用的砂锅垫上，以保护砂锅。

由于砂锅的导热性很差，刚从火上端下来的热砂锅底部外表，还会有很高的温度，如果放在木头会烧焦木头，甚至着火。

木头的传热和降温比较都比较慢，如果把沙锅放在木头上，不接触木头的散热比较快，接触木头的较慢，沙锅的材质决定了温差很大时，会使得底子裂缝。