你用的是虹吸壶吧？最易产生的杂味1，过苦2，过酸涩在排除咖啡自身品质的问题外过苦一般是因为水温过高，或者煮的时间过长，烫伤了咖啡。过酸涩则可能是因为水温不够，或者煮的时间过短，咖啡汲取不到位。使用铁质的搅棒，也会使咖啡变酸。煮一杯优质的咖啡需要讲究很多细节方面的东西，水温必须在85至95之间水质的要求也很高，必须使用纯净水， 最好是蒸馏水，严禁用矿泉水。时间控制在一分钟以内，按时间比搅拌三次，动作轻柔干脆，每次搅拌时间不超过5秒。搅拌棒最好为木质火力要控制好，分大火，中火，小火。视情况调整火力当然，还有很多，没法详说
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024