燕窝的毛怎么去掉快

2025-04-03 11:41:28

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回答1：

1、先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。
2、然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3、接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软
4、再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。
5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。
7、对细毛做最后的处理，处理好就可以炖煮来吃了。

回答2：

发好后放在透明（或底是无花的白瓷碗中）玻璃碗中，最好要大一点的，把碗放在白纸上（如果是白瓷碗就不用了），放在灯下，绒毛就清晰可见了，然后用小镊子（我用的是夹眉毛的）夹出来。水要多一些。我就是这样弄的，很累眼的，而且尽量少换水，其实水中也有一些营养成份的，当然不能为了保留营养就不洗了。虽然麻烦一点，但我还是觉得自己做的比较放心。这些是我挑燕盏的方法，希望能帮上忙。