菌粉不一样品牌时间也不一样长的。包装上写的8-10小时。现在用的写的是6-8小时，而且现在这个却是凝固的时间缩短了。
具体多少时间不好说，因为用的奶的原材料也有差异，菌粉的话直接参考菌粉的说明吧。
在已经发酵好的情况下继续发酵的时间越长口感越酸，但是不要超过12小时，不好。
另外要口感好就一定要钝化，就是做好之后放入冰箱24个小时，口感才是最好的
牌子不同。时间不一样。我用日创的，一般6小时
一般八小时
