鱿鱼变焦黄色，卷曲算熟
用料：鱿鱼一斤；蚝油30g；生抽30ml；圆葱50g；花椒8g；尖椒50g；孜然粉10g；香菜一小碗一小碗；干辣椒适量；小米辣适量；白芝麻适量
爆炒鱿鱼的做法
1、在水中加入盐,将鱿鱼焯熟沥干备用
2、干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿,加入一半生抽.
3、加入尖椒、洋葱小米辣翻炒,加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀
4、加入沥干的鱿鱼翻炒,加入香菜翻炒均匀.
5、盛盘,撒上白芝麻
鱿鱼炒前先用开水烫一下，后切丝待用。可炒包菜丝，青椒丝，雪菜冬笋丝，韭菜，水烫过后基本就熟了，不用放盐，素菜炒熟放盐后倒入鱿鱼丝翻炒二下就行了。
刚刚打卷就算熟了。
随便炒就行，生的都能吃，煮久也不会老的
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