餐桌上有个装剩菜垃圾的小盘子简称什么盘子?

餐桌上有个装剩菜垃圾的小盘子简称骨碟。

骨碟，是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如：鱼刺，螃蟹壳等。

骨碟属于中餐餐具。

扩展资料：

餐具清洗

1、煮沸消毒

将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒，将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好，而且不会使餐具挂上水碱。

2、微波炉消毒

一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外，金属餐具一定不能放在微波炉中加热。

3、化学浸泡消毒

对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

参考资料来源：

百度百科—骨碟

百度百科—酒店餐具

人民网—“消毒餐具”没有你想象的那么干净，三招教你鉴别真假

骨碟，是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如：鱼刺，螃蟹壳等。
一般摆台的碟子，上面的正碟，下面是骨碟，除了承装用膳时的废物，还可作为夹取食物入口的缓冲和防止食物掉落

杂物盘

渣碟