胡麻能生吃吗?生吃有什么害处?

2025-04-30 09:37:26

推荐回答（3个）

回答1：

胡麻籽不建议生吃。不熟的胡麻籽有轻微毒性，炒熟后可去除。

胡麻

油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候。起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等省。

胡麻《中国植物志》正名为：均属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲植物

《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。

《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。

回答2：

可以，但不宜多吃。

根据《本草纲目》和《本草从新》中的记载来看：

（1）胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
（2）胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。也就是肠滑和孕妇不适合服用
建议使用胡麻油，毕竟是经过提炼的，肯定比生胡麻好。

何为胡麻

「释名」巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻。叶名青蓑，茎名麻皆。
「气味」甘、平、无毒。

胡麻的作用

「主治」
1、腰脚疼痛。用新胡麻一升，熬香后，捣烂。每日吞服适量，以姜汁、蜜汤、温酒送下均可。
2、手脚酸痛，微肿。用胡麻熬熟，研强烈，取五升加酒一升，泡一夜后随意饮用。
3、偶感风寒。用胡麻炒焦，乘热捣烂泡酒饮用。饮后暖卧，以出微汗为好。
4、热淋。用胡麻子、蔓菁子各五合，炒黄，装袋中，以水三升浸泡，每饭前取服一钱。
5、疔肿恶疮。用胡麻（烧灰）、针砂，等分为末，加醋调敷患处。
6、痔疮肿痛。用胡麻子煎汤洗。
7、坐板疮疥。用生胡麻嚼烂敷涂。
8、妇女乳少。用胡麻炒过，研细，加盐少许服下。
9、汤火伤。用胡麻生研如泥，涂搽伤处。
10、痈疮不合。用胡麻炒黑。捣烂敷涂。
11、漏胎难产（血干涩，胎儿不能下）。用麻油半两，蜜一两，同煎开多次，温服，胎滑即下。他药无益。
12、眉毛不长。用胡麻花阴干，研为末，泡麻油中，每日取擦眉部。

回答3：

可以，但不宜多吃。根据（1）《本草纲目》和（2）《本草从新》中的记载来看：（1）胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。（2）胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。建议使用胡麻油，毕竟是经过提炼的，肯定比生胡麻好。

另外：1.胡麻一般用于榨油
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

2.胡麻油从医学角度上来说是对人体益的。胡麻油是一种高级食用保健油，胡麻油里的a-亚麻酸又能降血脂、抗血凝、软化血管、补益大脑，对癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有预防和治疗的作用，所以我们只要长期食用胡麻油，就能给身体充分的防范资源，才能提升身体的免疫功能，所以纯胡麻油是人们食用中的最佳保健调味品。