明成化十五年（公元1479年），杨氏一支最先从福建省迁此，随后有何、洪、庄、王、张等姓相继迁入。因村西山上为皆乌黑石头，故名乌石。清顺治年间，政府于此设“司”，该司署后改建为今日之普师附属小学（乌石小学）。是普宁侨乡之一。是革命老区，潮汕人民抗日游击队大队长王武及李千、杨少豪等，先后在乌石村附近牺牲，于1958年选址泥沟村鹅地山修建三位烈士墓。
