青出于蓝而胜于蓝,这句话里的青和蓝是表示颜色的意思吗？字面上怎么理解

字面理解是指颜色！

青是指青色染料，蓝是指蓼蓝（一种植物，可提炼染料。

应该是指廖蓝这种植物,其叶含蓝汁,可作蓝色染料.也叫蓝.青色是从蓼蓝中提炼出来的.

“青出于蓝而胜于蓝”出自荀子《劝学》原句是：“青，取之於蓝而青於蓝；冰，水为之而寒於水。”这句的意思是：青色是从蓝色中提炼出来的，但是却比蓝色还要蓝；冰是水凝结的，但是却比水还要寒冷。

至于青哪里胜过蓝了，可能是因为太蓝了所以才泛出青色，也是物极必反的原理吧。

附《劝学》原文：
君子曰：学不可以已。青，取之於蓝而青於蓝；冰，水为之而寒於水。木直
中绳，輮以为轮，其曲中规，虽有槁暴，不复挺者，輮使之然也。故木受绳
则直，金就砺则利，君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣。故不登高山，
不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也；不闻先王之遗言，不知学问之大也。
干、越、夷、貉之子，生而同声，长而异俗，教使之然也。诗曰：“嗟尔君子，
无恒安息。靖失尔位，好是正直。神之听之，介尔景福。”神莫大於化道，福莫
长於无祸。
吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也；吾尝跂而望矣，不如登高之博见也。
登高而招，臂非加长也，而见者远；顺风而呼，声非加疾也，而闻者彰。假舆马
者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而绝江河。君子生非异也，善
假於物也。
南方有鸟焉，名曰蒙鸠，以羽为巢而编之以发，系之苇苕，风至苕折，卵破
子死。巢非不完也，所系者然也。西方有木焉，名曰射干，茎长四寸，生於高山
之上而临百仞之渊；木茎非能长也，所立者然也。蓬生麻中，不扶而直。兰槐之
根是为芷。其渐之滫，君子不近，庶人不服，其质非不美也，所渐者然也。故
君子居必择乡，游必就士，所以防邪辟而近中正也。物类之起，必有所始。荣辱
之来，必象其德。肉腐出虫，鱼枯生蠹。怠慢忘身，祸灾乃作。强自取柱，柔自
取束。邪秽在身，怨之所构。施薪若一，火就燥也；平地若一，水就湿也。草木
畴生，禽兽群焉，物各从其类也。是故质的张而弓矢至焉，林木茂而斧斤至焉，
树成荫而众鸟息焉，醯酸而蜹聚焉。故言有召祸也，行有招辱也，君子慎其所
立乎！
积土成山，风雨兴焉；积水成渊，蛟龙生焉；积善成德，而神明自得，圣心
备焉。故不积蹞步，无以致千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不能十
步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。螾无
爪牙之利，筋骨之强，上食埃土，下饮黄泉，用心一也。蟹六跪而二螯，非蛇蟮
之穴无可寄托者，用心躁也。

好象是古时候调颜色时青色是通过蓝色调出来的,也就是说要调出青色先要有蓝色.