[辣椒和豆腐干]
【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。
[练习]:
1.将豆腐皮切成条状，锅中加入热水，将豆腐皮放入锅中焯一下，将辣椒切成长片，将淀粉和少许水调成酱备用。
2.向锅中加入调味油。油热后，放入葱花、姜末炒香，再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐；
3.加少许水，小火煨一分钟左右，加入味精，将调好的淀粉酱倒入锅中，翻炒均匀，即可食用。
材
主料
尖椒
200g
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.干豆腐切成菱形块
2.青椒去蒂去籽滚刀块
3.取适量葱姜蒜切末
4.水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。
5.锅内入油，放入葱姜蒜末，炒香。
6.放入干豆腐，翻炒均匀。
7.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
8.转中火炖至汤汁收浓。
9.放入青椒块，翻炒2分钟，加盐调味即可。
小贴士
1、干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！
2、要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。
尖椒干豆腐，简单的家庭小炒，做法简单，希望您能学会
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