滑炒肉片的做法 将里脊肉切成菱形片，青红椒切片，木耳撕开，葱切马耳，姜切米，蒜切片。将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。将上浆的肉片用四成油温滑油。将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。净锅上火放入料头煸香加入肉片再加入青红椒，然后将兑好的汁浇入锅中翻炒均匀即可。
