步骤1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。
步骤2：排骨切块，锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。
步骤3：水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）然后加几个葱段继续大火烧。
步骤4：大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。
步骤5:要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。
步骤6:一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅
排骨萝卜汤怎么做？大排骨过水焯出加入砂锅中 ，加入水姜，20分钟后将有香菇和蘑菇，萝卜最后撒点葱花即可 。
这样做萝卜炖排骨才好吃
放到砂锅里面炖的好吃
放干海鲜，比如干鱿鱼 干贝 干虾等 萝卜味淡，比较吸海鲜，味道才鲜美
排骨焯水
干海鲜热水烫洗
汤锅水开后将食材一起入锅，开锅后大火十几分钟后小火煲一个钟左右，放盐和鸡精调味即可
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