华北平原地区地势平坦，耕地多，光照条件较好，劳动力充足；存在的不利因素是地表排水不畅、土壤盐碱化以及春旱夏涝．所以，华北平原发展农业的制约因素是水资源缺乏．
故选：b．
华北平原地区地势平坦，耕地多，光照条件较好，劳动力充足；存在的不利因素是地表排水不畅、土壤盐碱化以及春旱夏涝．由于季风气候的特点，在每年的春季，由于气温回升，蒸发强烈，但季风雨带未到达华北地区，容易出现干旱，所以，制约华北地区农业发展的重要因素是水资源紧张．故选项C符合题意．
故选：C．
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