番茄盖浇饭：
[原料]：
一碗米饭，番茄4个，鸡蛋3个，葱丝，香菜末。
[辅料]：
盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：番茄、切片、葱、香菜切末备用。先将鸡蛋炒碎出锅，另放色拉油烧热将番茄放入爆炒，再放鸡蛋、葱花、香菜末，最后放味精出锅浇在饭上。
番茄盖饭做法如下：
主料:米饭 1碗，番茄 1个，鸡蛋 2个。
调料:色拉油 20克，精盐 2克，白糖 3克。
将西红柿清洗干净，切丁装盘待用;
将鸡蛋打碗中;
热锅放油，爆香葱花，倒入加入精盐，白糖的鸡蛋液;
翻炒，加入西红柿丁;
将米饭装入碗中;
将米饭倒扣在盘中，再将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭的周围即可。
把蛋打烂 下锅煎成蛋饼 盖在饭上 饭最好盘子装 蛋饼一定要把饭盖满
用剩下的油（不够要加）加番茄沙司 盐 味精炒 半分钟
加番茄进去 番茄一定要很烂 泥状的最好。
最后再调味 加淀粉勾芡 浇到蛋上。撒葱花完成
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