绝对鲜嫩的番茄炒牛肉
主料
牛肉 番茄 葱 姜 油 料酒 酱油 糖 生粉
番茄炒牛肉的做法步骤
1. 牛肉用油、料酒、酱油、生粉、姜腌制30分钟。把锅烧热，加多点油大火快炒捞起。
2. 番茄下锅炒，加盐、糖、番茄酱。最后把牛肉倒进快炒几下上碟。
3. 成品图一
番茄炒牛肉的做法
1.新鲜牛肉用油和沙茶酱先搅拌，腌上一小会。
2.这个时候先把番茄烫水去皮。可以直接冷水下，多翻面，一旦皮皱就可以拿出来了，小心别把番茄煮熟了。过程也就一两分钟。
3.去皮后切碎。可以切的更碎一点，更快焗烂出汁。
4.中大火热锅热油，放入番茄翻炒。
5.转成小火，焗至番茄变软出汁，加4勺白糖。
6.再炒至白糖溶化，盛出盘中备用。
7.锅中放一勺油。
8.倒入腌好的牛肉翻炒至变色。
9.倒入番茄酱继续翻炒。
10.炒至全熟并关火出锅。
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