泥鳅鲜虾粥，泥鳅鲜虾粥的做法，泥鳅鲜虾粥怎么做

1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末
3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可

食材
主料
有机米
60g
基围虾
500g
猪脆骨
200g

辅料
橄榄油
适量
鸡粉
适量
葱粒
适量

步骤

1.食材：猪脆骨、基围虾和有机米。

2.将有机米洗净，用清水浸泡3小时左右。

3.将猪脆骨洗净，放入煮锅中，焯烫一下。

4.放入盘子里。

5.将基围虾洗净，剥壳，加入适量的食盐，腌制一会。

6.将虾壳放入煮锅中，加入适量的清水。

7.盖锅盖，大火煮滚。

8.转文火煮15分钟。

9.将虾壳捞起，留汤。

10.将浸泡的有机米倒入砂锅中，放入猪脆骨。

11.倒入虾壳汤。

12.盖锅盖，大火煮滚。

13.揭盖，捞去泡沫。

14.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

15.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

16.放入腌制好的虾仁。

17.倒入适量的橄榄油。

18.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。

19.即可关火。

20.盛入石锅中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
煮不同口味的粥，记得要分别煮粥、煮其他材料，不要将所有的东西一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不好看。特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些材料，才能保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖相