什么是CFU？

指单位体积中的细菌、霉菌、酵母等微生物的群落总数。也指1 mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基中，于37 ℃培养24 h后所生长的腐生性细菌菌落总数。

在活菌培养计数中，由一个或多个生物体在固体培养基上生长繁殖形成的菌落称为菌落形成单位，表示活菌的数量。菌落形成单位的计数方法不同于一般的计数方法。一般直接在显微镜下计算菌体数量会将活与死的菌体全部算入，但是CFU只计算活的菌体数量。

扩展资料：

中国现行《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）规定，细菌菌落总数在1 mL自来水中不得超过100个。细菌种类繁多，有其自身的生理特性。它们必须在适合它们生长的培养基中培养。

然而，在实践中并不容易做到，因此腐生菌通常在适合大多数细菌的培养基中培养，其菌落总数表明了有机污染的程度。水中细菌总数与有机污染程度呈正相关。因此，细菌总数是评价水体污染程度的重要指标。细菌总数越大，水污染越严重。

参考资料来源：百度百科-CFU

参考资料来源：百度百科-细菌菌落总数

微生物菌落形成单位(CFU)是指单位体积内细菌、霉菌、酵母等微生物形成单位(形成单位)的总数。当计数活菌培养物时，由单个生物体或一组生物体在固体培养基上生长和繁殖形成的菌落称为菌落形成单元，它表示活菌的数量。

群体形成单元的测量方法不同于一般的计数方法。一般在显微镜下直接计算细菌的数量，包括所有的活菌和死菌，但CFU只计算活菌的数量。

扩展资料

微生物菌落危害性

食品中的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生条件不能满足基本的卫生要求，这将损害食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值。食用含有过量微生物的食品的消费者容易发生腹泻等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康和安全。

但需要强调的菌落总数和致病性细菌,有本质区别的菌落总数包括致病性细菌和细菌,对人体有损伤的致病细菌,这些细菌分解在肠道正常群体环境中,可能在肠道被消灭,一部分一部分仍将在人体内引起腹泻,损害肝脏和其他器官,而且经常含有有益菌，包括酸奶被乳酸菌等。

参考资料来源：百度百科-CFU

参考资料来源：百度百科-菌落总数

cfu (Colony-Forming Units)：菌落形成单位

cfu:colony-forming unit,菌落形成单位，将稀释后的一定量的菌液通过浇注或涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上，待培养后，每一活细胞就形成一个菌落。与常规利用显微镜对微生物数量进行测量不同，主要是对可见（即多数情况下形成菌落）的细菌数量进行测量的单位。

cfu 代表“colony forming units”。cfu/mL指的是每毫升样品中含有的细菌群落总数，也有用cfu/g即对应固体培养基。

是搏击运动中的一种。