冲菜就是芥菜
用料
冲菜 一把
色拉油 少许
调料 随意
冲菜的做法
冲菜一把
把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。
炒锅下少许色拉油烧七八成热
将冲菜下油锅翻炒分把钟捞起，别炒熟了，耍半生不熟才能出效果
冲菜装碗
倒扣在盘里
用保鲜膜全封上，捂上三四个小时以上
捂好的颜色会从青绿变绿黄，然后放上喜欢的调料，如蒜，葱，盐，生抽，辣椒油等，拌匀就可以了，很下饭的一道凉拌菜
