有关于醋的谣言，你听说过吗？

关于醋的谣言有：

1. 熏醋能预防感冒：“醋酸可以杀灭细菌，常熏醋可以防感冒”。每当流感时节，一些家长就会用炒锅，熏上一些醋，言之凿凿地说“防感冒”。

   真相：用这个方法防感冒，非常不靠谱！曾有媒体实验调查，用熏醋方法检测密闭房间内的细菌数变化。经比对，熏醋对房间内的细菌减少没有显著影响。呼吸科专家说，平时我们吃的食用醋只有很弱的醋酸，而且也没有明显的氧化效果，根本达不到破坏病毒结构的作用。甚至还有个别病人，由于家里熏醋，结果引发不适被送入医院。预防感冒，首先应做到开窗通风！！而非紧闭门窗，靠熏醋。

2. 鱼刺卡喉要喝醋：被鱼刺卡住喉咙？别担心，喝点醋，软化一下鱼刺，“顺”下去就好了。被鱼刺卡喉时，你这样做过吗？你知道这样做非常危险吗？

   真相：醋的确有软化鱼骨的功效，但当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，对于软化鱼刺，收效甚微。鱼刺卡喉时，千万不要强行吞咽东西，若鱼刺较小，可用镊子夹取，如较大，应及时就医。

3. 吃醋能减肥：食醋减肥的方法曾风靡一时，醋泡黄豆、醋泡黑豆、醋泡香蕉……这些所谓的减肥食谱，声称每天早晚吃上一些，就能达到减肥效果。

   真相：目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥，除非是喝大量的醋，喝饱了，吃不下其他东西，或是以吃醋渍食物，取代平常的高热量零食，相对之下，热量摄取会减少。但这种减肥方法无法持久，长期下来很容易造成营养素不均衡甚至损坏肠胃，有害健康。

4. 生鱼片里加点醋，可以杀死寄生虫：很多爱吃生鱼片的人认为，吃鱼生时加点醋，可以杀死细菌和寄生虫。

   真相：这个方法不靠谱！淡水鱼生鱼片有肝吸虫，肝吸虫幼虫有保护囊壁，生命力特别顽强，醋对它根本没有作用！所以，淡水鱼千万别生吃！而海鱼鱼生中，寄生着异尖线虫，这种寄生虫在淡醋中最少能存活17.6小时！比起醋，低温才是它的一大杀手。建议食用海鱼鱼生前，最好以零下20摄氏度的温度保存24小时，以预防异尖线虫病感染。

5. 吃醋能软化血管、降血压：“没事喝点醋，能软化血管。”你是否也听说过这样的说法？

   真相：动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块，实际上这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙，真正斑块要变成钙化以后倒不危险了，就叫变硬斑块。斑块危险是软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，它斑块膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了，而这种硬的硬斑块它不会破裂。

   我们所喝的醋，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸的给它中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。同时，血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，吃进去的醋也不会直接进入你的血管。因此，吃醋能软化血管的说法并不科学，也不准确。

熏醋能预防感冒：“醋酸可以杀灭细菌，常熏醋可以防感冒”。每当流感时节，一些家长就会用炒锅，熏上一些醋，言之凿凿地说“防感冒”

记者在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，其中一个说法引起了记者的注意：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。动脉硬化最主要的问题并不是钙，而是与脂肪相关。

醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。而且在中国人的心目中，看重醋也不仅是因为它的味道，还有它所带来的健康。近年来，更是流传着喝醋能软化血管的说法。喝醋能软化血管？如果摄入大量的醋，对身体会有什么影响呢？怎样才能健康地吃醋呢？赶快看看

醋真的可以溶解钙和脂肪吗？

洪昭光说，“鱼骨头放在醋里那肯定变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸的给它中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。”

看来，喝醋根本起不到软化血管的作用。

如果摄入大量的醋，对身体会有什么影响呢？

北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏说，“因为醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是说乙酸，它就具有一定的腐蚀性，那么在这种情况下，我们的胃是承受不了的。因为我们的胃黏膜要比我们的皮肤娇嫩得多，大家看这个白的地方，这是一个胃角的一个溃疡，那么在有溃疡的情况下，我们再空腹喝醋，醋酸对这个溃疡的腐蚀会造成我们急剧的疼痛。”

西医和中医都一致认为，喝醋并没有软化血管的作用。而且过量食用不仅不能治病，甚至还会对胃部造成更严重的伤害。

怎样才能健康地吃醋呢？

刘敏说，“醋它主要就是开胃、消食。另外就是杀菌，再有就是有一个化淤散结的作用。一天的食醋量不能超过6毫升。”

患动脉周样硬化的患者应该如何治疗呢？

洪昭光说，“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，做到这四条，配合医生的用药，基本上不会有问题的。有一个病人很严重，50多岁心绞痛、心肌缺血、心房纤颤，已经很重很重了，冠状动脉高度狭窄，结果一直活到93岁，因为他注意保养。”

专家表示，对于那些被确诊为动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活习惯，及时赴医院就诊，根据医嘱，科学、合理地用药。