凉拌胡萝卜叶的做法

红萝卜一般人都吃过，营养成分非常高，实际上胡萝卜叶子也可以服用，并且一样服用使用价值很高，但是一般人会将胡萝卜叶子立即丢掉，胡萝卜叶子除开可以服用外，还能防止许多 病症的产生，胡萝卜叶子的食用方法也比较多，拌凉菜着吃或是是炒着吃，还能够制成菜饼服用，胡萝卜叶子怎么做好吃?



1、炒食

胡萝卜叶子能够炮制，之后是用在炮制的情况下，需要提前准备新鲜胡萝卜叶子400克，把它用冷水清洗之后，切割成段状，再提前准备一头蒜头和适当的植物油与食盐。在炒菜锅里放植物油加温之后，把蒜泥放进锅中炒香，接着放进切完的胡萝卜叶子，迅速煸炒，三周之后加小量食盐，再炮制一分钟上下，锅中的胡萝卜叶子就能烂熟，取下摆盘就能服用。

2、拌凉菜

胡萝卜叶子能够做成凉菜，供大家服用，在制做的情况下需要提前准备细嫩的胡萝卜叶子，把它用冷水清洗之后，再用开水焯烫三分钟，取下之后过凉减温，随后把它里边的水份所有排出，再添加生抽酱油米醋和蒜末儿，及其小量食盐，调均匀之后加色拉油提鲜就可以。

3、煮汤。胡萝卜叶煮汤的情况下能够和牛肉、牛肉一起熬。牛羊肉和羊肉营养使用价值非常高，可是有腥味儿，而胡萝卜叶和她们一起熬就可以除去牛羊肉和牛肉正中间的腥味儿。胡萝卜叶的芳香和这种肉类食品一起煮汤，会更为的香气四溢。那样吃不但可以补钙补锌，还可以使喝粥的人充足的消化吸收胡萝卜叶正中间丰富多彩的甲基纤维素。坚持不懈用胡萝卜叶煮汤喝能够益寿延年，这特别适合健康养生的群体。



胡萝卜叶子的功效

1、补充营养成分

补充丰富多彩的营养成分是胡萝卜叶子的关键功效，由于这类食物中不可带有营养元素铁锌及其钾等营养元素，它还带有多种多样对身体有利的维他命，在其中维生素D的成分非常高，大家服用之后对双眼和肝脏都是有显著维护功效。



2、防止医治疾患

胡萝卜叶子不仅能够当蔬菜水果服用，它还能当药，是一种作用优异的中草药材，气止疼和利湿消肿并不是它当药之后的关键作用，平常它能用以人类小便堵塞和身体浮肿，及其腹部胀痛等多种多样疾病的预防与医治，预防传染病以立即生鲜，医治疾患则需要把它晾干之后煎工作制服用。

胡萝卜叶有很广泛的营养价值，不仅可以化痰止咳、清肺消肿，还可以起到降血糖、助消化的保健作用，胡萝卜叶的营养价值很大，其维生素和矿物质等元素都是胡萝卜根的两到三倍。

胡萝卜叶怎样吃才能清甜又可口呢?
1、焯水。胡萝卜焯水吃可以降低人的血糖，因此胡萝卜也是一种少数的适合糖尿病患者吃的菜。胡萝卜也可以作为一种蒸菜，将蒸好的胡萝卜叶加一点点盐，味道刚刚好。焯水的时间过长的话，不仅会使食材变色、很难看，而且会使胡萝卜叶里面的营养元素大量流失，还会影响胡萝卜叶的口感。

2、凉拌。胡萝卜叶子最常用的一种吃法就是凉拌，这种凉拌方式和海带一样，把胡萝卜叶放在热水中焯一下，再加上喜欢的调料搅拌起来就可以直接吃了，方便又美味，而且其中的营养价值又不会大量的流失。

3、熬汤。胡萝卜叶熬汤的时候可以和牛肉、羊肉一起熬。牛肉和羊肉营养价值特别高，但是有腥味，而胡萝卜叶和他们一起熬就可以去除牛肉和羊肉中间的腥味。胡萝卜叶的清香和这些肉类一起熬汤，会更加的香气四溢。这样吃不仅能够补钙，还能够使喝汤的人充分的吸收胡萝卜叶中间丰富的纤维素。坚持用胡萝卜叶熬汤喝可以延年益寿，这非常适合养生的人群。

最后胡萝卜叶还可以用来包饺子，也可以作为馄饨馅，总之，胡萝卜叶吃法多样，用途多样，实在是一种非常有益的食材，绝对值得大家选择。

记得小时候，家里每年都要种点胡萝卜，留着冬天吃。妈妈很会过日子，常常把胡萝卜的嫩叶子清洗干净，或者晒干，或者直接拌点面粉上锅蒸，然后用点蒜泥等调味，拌着吃，很香也很下饭。

今天去菜市场买菜，在路上看到几个六十多岁的老人家在卖自己种的蔬菜。各种鲜嫩的蔬菜，都是刚从田里采收的，非常的新鲜。有带着绿叶子的大头菜，有水灵灵的胡萝卜，我买了两颗大头菜，顺便问胡萝卜叶子怎么卖，阿姨说这个是卖胡萝卜割下来的，不要钱的，要用拿去好了。我不好意思白拿，于是付了1毛钱，带回家一大包。

胡萝卜含有的营养素，胡萝卜叶也都有。但是大部分人只知道吃胡萝卜。而不知道胡萝卜叶子也可以吃。其实胡萝卜叶子，无论是蒸一下，还是焯水以后凉拌一下，或者包饺子，蒸包子都是可以吃的。胡萝卜叶含有丰富的维生素A和其他微量元素，常吃可以增强免疫力，促进骨骼生长，因为含有的维生素A是骨骼正常发育必须的物质，还可以改善贫血，补充钾元素，亦可以益肝明目。

今天我正好买到一点胡萝卜的嫩叶子，咱们就来做一道超好吃的凉拌胡萝卜叶子吧。

凉拌胡萝卜叶

准备材料：

胡萝卜叶200克、大蒜2瓣、红辣椒一个、生抽3克、蚝油2克、香油1克、白糖少许、 蒜苗1根、香醋3克、盐适量。

操作步骤：

一、我们把胡萝卜叶子，去掉老的部分，择洗干净，放在清水里清洗干净。然后在淡盐 水里浸泡10分钟。

二、蒸锅里倒入适量水。大火烧开后，加入1克盐和几滴油。把胡萝卜叶放入开水里焯 一下，时间大概三分钟左右就可以了。然后捞出控水，再马上浸到冷开水里面。

三、现在我们准备调料汁，大蒜切成末，红辣椒切成小段、蒜苗切成小段装盘备用

1.炒锅上火，锅热后加入适量油，油5成热的时候，倒入蒜末煸炒，这时候要用最 小火，炒出香味后，放入红辣椒段煸炒，快炒几下后，加入生抽，拌匀，关火盛 出。

2.我们把盛出的蒜末里面加入香醋、盐、白糖、蚝油、香油、蒜苗，搅拌均匀，好 吃的凉拌汁就做好啦。

四、我们把胡萝卜叶捞出控水，这时候最好用手把水攥压一下，切成碎末，装盘备用。

五、我们把料汁倒在胡萝卜叶上，这样一道酸辣爽口、清淡下饭的凉拌菜就做好啦。马上要过年啦，我也做个喜庆的摆盘。看看是不是色香味俱全哦？

小贴士：

1.焯水的时候要放入一点盐和几滴油，这样可以让绿色的蔬菜在焯水后保持翠绿的颜色。

2.蒜末在煸炒的时候一定要用最小的火，不然很容易炒糊。

3.凉拌菜最好放入一点蒜末和香醋，这样可以杀菌，吃起来更放心哦。

各位亲爱的朋友们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦，我会及时回复您的评论。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活，开心搭配菜品。爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！

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食材清单
糖 5克 、 麻油 40克 、 盐 10克 、 胡萝卜叶 40克 、 醋
烹饪步骤
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种上胡萝卜，等抽杆子后，取下叶子

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洗净

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焯水

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放入盐糖

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放入香油拌匀

最后一步


有一股淡淡的薄荷茴香味

用料
胡萝卜叶
大蒜头
小葱
生抽
鸡精
芝麻油
凉拌胡萝卜叶的做法
上锅烧开水，放一点点油，下洗好的胡萝卜叶焯水，捞出过凉水凉拌胡萝卜叶的做法 步骤1
将蒜蓉、葱花、盐、鸡精、生抽、少量水倒到碗里混合均匀凉拌胡萝卜叶的做法 步骤2
浇到焯好水的胡萝卜叶上，加上芝麻油，喜欢的话还可以放一点油泼辣子凉拌胡萝卜叶的做法 步骤3
上传你做的凉拌胡萝卜叶