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做拉面和面时,一斤面粉要用多少克水?盐水占总水量的百分之几?碱水占总水量的百分之几?
做拉面和面时,一斤面粉要用多少克水?盐水占总水量的百分之几?碱水占总水量的百分之几?
2025-03-04 16:06:58
推荐回答（1个）
回答1：
面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例
70%：25%：4.5%：0.1%：0.1%：0.3%
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