自我感觉，炒饭是饭菜都在锅里面混在一起炒出来的，盖浇饭则是把菜做好了再放在白饭上的。盖浇饭一般都稍微有些汤汁，炒饭则没有。
炒饭是用鸡蛋肉或火腿一块炒。盖浇饭是把饭蒸熟了，倒点菜上去。
炒饭是将菜与饭一起放在锅里面炒，而盖浇饭是将炒的菜盖在饭上面！
炒饭是把米饭用来炒，盖浇饭是把菜炒好直接倒在米饭上面。
饭和菜一起炒 是炒饭把炒好的菜浇在米饭上是盖浇饭
