A、蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，蜡烛熔化由固态变为液态，只是状态发生了变化，属于物理变化，故A错；
B、洒精挥发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化；酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、空气液化只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化；液态空气汽化只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、铁生锈生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧化铁，所以有新物质生成，属于化学变化；铁被腐蚀是铁与氧气、水等物质发生了反应，有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选B．
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