这个白色的蘑菇能不能吃 叫什么名字

这是白蘑科白蚁伞属的菌类，该属菌类都是优良的食用菌，大多数被称为鸡枞菌。你这个应该是中型白蚁伞Termitomyces medius Heim et Grasse.

子实体较小，菌盖直径2-5cm，幼时锥形顶端尖， 后呈钟形或扁半球形，有不明显的条纹，边缘完整或凹凸不平或有开裂，初期稍内卷，污白色。菌肉白色，中部较厚，具香气味。菌褶直生至离生，较密，不等长，边缘粗糙。菌柄近圆柱形，白色至污白色，向基部渐粗，表面纵条纹和鳞片，长5-6cm，粗0.3-0.4cm，内部实至松软，基部以下延伸或不明显成根状。孢子近卵圆形或宽椭圆形，光滑，无色，6.5-8μm×4-5μm。担子4小梗。囊体椭圆形或宽棒状，或瓶状，顶部钝圆，壁厚，11-25μm×2.5-4.5μm。生白蚁巢上。分布于海南地区。可食用。（中型白蚁伞-中国南华野生菌信息港）

菌类有很多的，有的可以食用有的能使人中毒甚至致命，一般不知道的建议不要食用，鲜艳的也有可以吃的，我就吃过一种红色菌本身带毒吃了会引起肚子疼，但是料理得当还是可以食用的，呵呵大自然赐予了其生命总会有用处的，只是有些还没被人类发现吧

鸡枞，可以吃！

最好不要吃

不能吃