饭店档次要高些，不受季节限制，投入也高些。大排档，有严重淡旺季，深秋和冬天肯定停业的，当然投入也更少。不管做啥，海鲜还是要看品质和口味，有好货源和出色的手艺才是核心竞争力。如果经验不足，还是去正规学校学学，短期针对创业人群的也好，你可以自己百度下厨师培训学校，蛮多的。
海鲜大排档
