怎样分辨鱼是用药泡过的还是新鲜的

怎样分辨鱼是用药泡过的还是新鲜的
说到鱿鱼，大家应该都比较熟悉了。鱿鱼不是鱼，是一种软体动物，又称柔鱼、枪乌贼。鱿鱼是名贵海产品，营养价值很高，主要分布在热带和温带的浅海。

我国鱿鱼年产量大，在国内外海味市场负有盛名，福建南部沿海就是主要渔场之一，咱们的东山岛就在福建南部沿海区域。

不管是鱿鱼还是吃其他海鲜，新鲜纯净的品质都是大家的追求。因为吃了不新鲜的海产品，问题真的很大，轻微的可能是导致拉肚子难受，严重点的可能会发生食物中毒，甚至还会威胁生命安全。


鱿鱼

有朋友说，在外面都不敢买鱿鱼，因为不确定它是否新鲜，有一些不法商贩还会用福尔马林泡鱿鱼。用福尔马林、烧碱等化工材料泡制鱿鱼，这种现象可以说不少见了。

我们先来了解下什么是福尔马林：

福尔马林是溶度为35%-40%的甲醛溶液。在医学上，常用来浸泡病理切片及人体和动物标本。甲醛是一种无色、易溶于水、有刺激性气味的有毒物质。如果摄入人体，对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害。口服甲醛溶液10～20毫升便能致人死亡，长期食用含甲醛的食品可使人致癌。

因此，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的有毒有害的非食品原料。

有很多医学报告指出，若人体皮肤直接接触福尔马林时，可能会引发过敏反应、皮肤炎或是湿疹，尤其工作上需长期接触福尔马林的人，经常会有此类现象出现，因此需避免皮肤直接碰触，不慎碰触应速用清水冲洗。


鱿鱼

由此可见，福尔马林是多么可怕的东西，如果吃了福尔马林液泡的鱿鱼，不敢保证当时会出现什么问题，但是长此以往肯定会对身体造成伤害。

楼上几位说的都很有道理 但是鱼肉的肉质在口感上很好鉴别
吃起来味道鲜美 且肉质很有弹性 也就是很有肉感的就是鲜鱼
相反 肉质吃起来很面 口感很粘 味道不是很爽口的就是不新鲜的鱼
鱼的新鲜跟肉质的软硬基本没什么关系 因为鱼的肉质与鱼的品种关系很大 跟肉质无关