蒸槐花怎么做好吃，蒸槐花的家常做法

前言
每年4、5月份柳絮纷扬，槐花飘香，小区门口的街道上有几颗又粗又高的槐树，一到槐花时节，满街都弥漫着槐花的香味，那槐树紧挨着街边楼房，4楼以上都可以伸手够着，女儿说他们家想吃槐花，打开窗户伸手就可以抅着吃，而且屋里都不用清新剂，绝对的自然花香，想想都美。
蒸菜一定要做好一碗蘸汁，用热油泼在蒜末和干辣椒上激出香味是关键所在，汁调的好，这蒸菜就锦上添花，绝对热销。
材料
主料：槐花350g；
辅料：油适量、干辣椒2个、大蒜1头、大葱1节、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、香醋适量、味极鲜酱油适量、熟花生碎1勺、小麦面粉适量
蒸槐花
1
槐花挑出里面的枝干杂质，洗净，捞出，控干水分。摊开晾半干即可。
2
在盆中倒入槐花和适量面粉，加一勺盐，用两手从盆子周边，从底部不停地翻拌，使面粉均匀的裹在槐花表面，。
3
中间可视面粉包裹情况添加面粉，盆底无多余面粉为宜。这是裹好面粉的状态。
4
蒸锅篦子上铺上纱布火龙布，倒入裹了面粉的槐花，盖上锅盖大火蒸20分钟即可。
5
将蒸好的槐花装盘
6
另取一碗，放入切碎的蒜末、葱末，干辣椒切成小段，放适量花椒粉、花生碎，将适量清油和少许香油烧至九成热，浇在上面激出香味，再倒入香醋、味极鲜酱油，鸡精调味。可以沾着吃，也可以浇在上面吃都不错哦。
小贴士
1.槐花洗好后，最好晾至半干再拌面粉，不然槐花中间水分太多，容易出现很多面粉颗粒，并没有裹在槐花上，影响口感。
2.蒸的时候一定要垫上纱布，这样蒸出的槐花不会有水塌湿。

步骤如下：

1、槐花洗净 放在筛子里控一下水份， 20-30分钟就可以了。

2、控好水份的槐花倒入大一点的盆子里放入少许植物油抓匀防粘 ，放入面粉和玉米淀粉。

3、轻轻抓匀 蒸屉铺屉布，均匀铺入拌好面粉的槐花 盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟。

4、蒸槐花的时候把蒜泥做好。

5、蒸好后不要耽搁，立即开盖取出，放在盆子里趁热用筷子拨散，放入盐。

6、放入鸡精和香油拌一下。

7、稍微晾一下再放蒜泥，拌匀即可食用。

8、蒸菜搭配蒜泥和香油是最美味的了，喜欢吃辣的也可以拌辣椒油。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

每年的4-5月，正是槐花飘香的季节，一串串洁白的槐花垂挂在树上，随风飘动，散发出阵阵沁人心脾的清香，引来成群的小蜜蜂来采蜜，几天后，槐花就开始凋零了，风轻轻一吹，洁白的花瓣就随风飘落，整个院子都被星星点点的洁白覆盖、也是另一种美。有诗曰：槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”