根据人体胃排空理论，吃柿子后三小时可以吃螃蟹，吃螃蟹后五小时可以吃柿子。 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
