学校食堂食品留样制度
一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样；
二、学校每餐、每样食品必须按要求留足
250g，分别盛放在已消毒的容器中；
三、留样食品取样后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），以免被污染，并在外面标明留样时间、品
名、餐次、留样人，并做好留样登记，便于检查；
四、留样食品冷却后，必须立即存入专用留样冰箱内；
五、留样食品必须保留48小时，时间满后方可倒掉；
六、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品
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