我觉得应该两种都是有的，应该猪蹄筋会更软糯一点。
这个要根据个人喜欢吧，如果说你喜欢牛肉，那就用牛蹄筋，如果说你喜欢猪肉，那就用猪蹄筋。
这个都是有可能的，因为这种对于原材料没有特殊的要求，有些商家是会用牛蹄筋的，比较有营养。
牛蹄筋的成分大，因为猪蹄筋成本高。
