我知道的已不是很全，只有把我了解的情况告诉你。
1、你现在这个搞预算的行业很好，可以在公司上班，私下时间还可以自己接工程帮别人搞预算。
2、背定额是方便你在算的时候马上就能想起它的金额和定额号，比如土方外运1KM是多少钱，10公里是多少钱。
3、工程造价信息是在编制预算和工程审计时候的指导价格，书上的人工费肯定和现实比不了，这都是正常的
4、你的第3个问题我已不好给你具体说，你把造价员的书多看几遍就理解多点了。因为你是才到这个行业来的，你没有经过系统的学习，你自己还要书本加实际多学习。
5、你的等都是有规定的，都是投标文件的一部分，还有环境、安全、文明费这些还要和公司是几级资质，预算的时候还要看你是在那个地区施工，地区不一样，取费标准不一样。
你主要还是刚到这个行业不是很熟悉，久一点就好了，希望我的回答对你有帮助。
现在我们都是用的清单计价，所以看的都是消耗量定额，它体现的是该项目消耗的人工，材料等等的清单。
我也是做计价的，但是在工程上都很简单，一些实质的东西也不是很了解！
这个真不好回答你，也不是简简单单几句话就能让你明白，
找个同行帮你了解一下
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