现在并没有明确的法规或条文规定酒楼可以收取,或者不能收取服务费。餐饮业价格属市场调节价范畴,企业有权自主定价(可收也可不收),但前提是作为服务方应事先明确告知消费者。目前物价部门可以监管的,不是能不能收取服务费,而是服务费有没有“明码标价”。
如果提前没有告知则是不合理的。
不合理,来酒店消费,酒店应该提供服务,其实酒店收钱开瓶费也是不合理的。酒店的收取的消费金额中包含了成本、毛利,其中毛利包括了酒店除成本外的相关支出(人工、水电、税金、酒店主体的折旧、银行成本等),扣除成本和相关支出就是纯利。一般酒店的纯利在5%-15%之间。
如果是私下收取小费,那是不合理的,而且还有损企业的形象。要是想长久发展,最好不要收取服务费,服务费本来就应该包括在房费或者饮食费用里面的
我这边年初三饮早茶还收全单的百分之三十服务费。