鱿鱼怎么做来好吃？为什么有人要给鱿鱼撕皮⼀

　　炸鱿鱼圈
　　3材料
　　主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克
　　做法
　　1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
　　2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
　　3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

　　干煸鱿鱼丝
　　2材料
　　干鱿鱼1张(约150克)，芹菜50克调味料芽菜5克，干辣椒10克，酱油10克，料酒15克，香油2大匙，盐1小匙
　　做法
　　1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。
　　2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。
　　3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

　　酱爆鱿鱼
　　材料
　　鱿鱼，蒜苗，青椒丝
　　做法
　　鱿鱼横刀，竖刀切好
　　入水焯一分钟
　　油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香
　　之后把其他材料一起放入炒3分钟，
　　调味，出锅。

　　双椒爆鱿鱼
　　材料
　　冰鲜鱿鱼一条约350克，尖椒2个，红椒1个，姜丝少许，葱白，料酒一匙，油，盐少许，糖
　　做法
　　1.青红椒去籽切成小块，鱿鱼去掉内脏清洗干净后，改十字花刀。
　　2.切好的鱿鱼块放点盐，料酒拌匀腌几分钟.
　　3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
　　4.锅里注入清水，放进姜片和葱白，水开后，把鱿鱼块放进锅时，同时倒进一匙料酒，此时动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
　　5.油热后放姜丝及青红椒块爆香后，把鱿鱼卷放进锅里，加少许盐和糖调味，然后溜点料酒，翻匀后即可上碟。

　　另外 鱿鱼去掉了皮，吃起来口感更好些不去也可以但是鱿鱼须上的吸盘最好去掉吃了不消化~

撕皮只是为了在煮的过程中好看一点，鱿鱼外表皮是红色的，不去除煮的话，水也会变成红色的，去了皮就不会了，

要烤鱿鱼的呀

撕皮，去骨。