主要是为了干净，现在普遍认为煮饭前反复冲洗米粒是不好的，因为会把米粒表面丰富的维生素B和其它营养物质冲洗掉。如果是为了干净，冲一遍就够了，而且很多超市买的米都是免淘洗米，根本不用冲洗，直接就可以加水煮了。
给稻子脱壳会产生一些米糠（主要是稻壳碎末和），米糠口感不佳，做饭时都要用水冲掉。可以用气流将大米中的米糠吹掉，就是所谓的免淘洗米。
因为农民伯伯会把稻子放在路边上晒，所以会有些沙子，给稻子脱壳时也会脱不干净什么的，所以要洗一洗，但也不会洗太多次，一般两次就好，也不要用力去搓
习惯问题，不淘米就煮感觉别扭，即使是免淘的也感觉别扭。
中国人熬稀饭已经几千年了，所以这个习惯已经根深蒂固了……
呵呵……
为了效果好,并且这已经是一种习惯了.(家里会家庭服务网)
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