Linux 下可以安装一个虚拟机如 (xen, VirtualBox)，然后虚拟出 Windows 系统，再安装 SQL SERVER即可。
如果想学习C语言，又需要一个IDE的话，可以下载 Eclipse 的 C/C++ 开发环境，然后配置 GCC 编译器即可。
SQL Sever 2008只有windows平台支持，Linux下使用MySQL或者Oracle吧。
C语言做界面的话，使用GTK编程。
具体知识自己找一找。
sql装个mysql就行
用C做界面就GTK+了
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