白酒、蔗糖、淀粉与所要检验的物质都不反应，而食醋的主要成分为CH3COOH，具有酸性，
A．蛋壳的成分是碳酸钙，食醋的主要成分为CH3COOH，具有酸性，能与碳酸钙反应生成二氧化碳气体，故A选；
B．醇的性质相似，则不能利用食醋、蔗糖、淀粉等鉴别甲醇和乙醇，故B不选；
C．白酒、食醋、蔗糖、淀粉与氯离子不反应，不能检验自来水中是否含氯离子需要硝酸银溶液和稀硝酸，故C不选；
D．白酒、食醋、蔗糖、淀粉，不能与食盐和明矾反应，故D不选；
故选A．
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