白酒酒曲赋予白酒香味，酒曲质量不好，白酒香味物质含量低 ，口感差。没有一个企业生产酿造白酒过程中考虑酒曲问题。
酒精酒，使用纯微生物发酵生产白酒，酒曲味道是最少的。也是白酒生产过程中最低档的。
白酒味去除方法：
1、废茶叶除味：将沾有白酒味的部分用废茶叶擦洗，最后用清水洗净后擦干即可；
2、盐水除味：将沾有白酒味的部分用盐水浸泡30分钟即可；
3、牛奶除味：先用洗涤剂将其清洗干净，然后倒入两汤匙鲜牛奶，使之与牛奶充分接触，一分钟后除去牛奶，将其洗净即可；
4、桔子皮除味：先用洗涤剂将其清洗干净，然后将新鲜桔子皮放置其中，放约3至4个小时，刷洗干净即可；
好像没有特别的方法
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