私家火锅的做法步骤图，私家火锅怎么做好吃

家庭火锅

从小就爱吃火锅，无论什么季节，出门吃饭首选就是火锅啦，可见我对火锅的热爱，但是身在武汉，让我吃到特别惊艳的火锅基本没有，况且外面的锅底都不会比家里干净，所以会经常在家里自己制作火锅，这次忘记拍照，所以一些步骤比较模糊，见谅哈。火锅底料，我一般都是买来自四川的火锅底料，并且我喜欢一锅锅底加入好几种火锅底料，这样个人认为可以中和一下味道，并且不至于将一种火锅底料吃腻。

家庭火锅的用料  

火锅底料1包葱姜蒜少许花椒辣椒一把浓汤宝2个香菇平菇金针菇蒜苗少许红枣枸杞少许小番茄三个八角桂皮香叶少许可乐一罐

家庭火锅的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1



红油火锅：锅中放油，油热之后将葱姜蒜，八角桂皮香叶，火锅底料，辣椒花椒全部放入锅中小火翻炒，约三分钟即可放入锅中加入热水即可。我喜欢在红油火锅内加入一罐可乐，用来提鲜和汤底的甜味，不习惯的可以不加。

步骤 2



清汤火锅：将香菇平菇切片，金针菇切成两段，蒜苗切成和金针菇相同的长度，然后将以上所有食材和浓汤宝，红枣枸杞的一起放入锅中，加入热水即可，因为浓汤宝有咸味和鲜味，不需放入食盐和其他调料。

步骤 3



将准备好的食材摆盘就可以了。

家庭火锅的小贴士

炒底料切忌不要用大火，以免炒糊了

用料
油
各种香料--八角、肉桂、茴香、白扣、花椒、丁香、肉豆蔻、香叶、草果和桂皮等 其实我就是买一包配好的炖肉料啦，嘿嘿嘿
黄豆酱
辣椒酱
郫县豆瓣
芝麻
冰糖
醪糟
辣椒面
花椒
麻椒
私家火锅的做法
油热后，放入姜末，
炒香后，下辣椒，各种香料（炖肉料），花椒，麻椒，
香味出来后加入郫县豆瓣，黄豆酱，辣椒酱，辣椒面，醪糟，冰糖，炒到冰糖化了就行了。