鸡蛋生吃有什么营养价值！

生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在肠道里与生物素结合，阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起皮肤红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁、嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。
另外生鸡蛋还含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率不超过70%，而熟鸡蛋的消化率是90%。所以，鸡蛋应该吃熟的。
还有不少人早饭爱用煮沸的豆浆冲鸡蛋，以为这样更有营养。实际上此种做法也不科学。生鸡蛋中含有一种粘液性蛋白质，在把生鸡蛋冲熟的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白质结合，生成不易被人体分解、吸收的复合蛋白质。同时，在冲好的鸡蛋中，其蛋白部分含有的抗生素蛋白质又与蛋黄部分中的生物素组合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。所以两者应分开食用。
再一次提醒您，鸡蛋虽然是营养价值很高的食品，但一定要煮熟，才能吃下去！
祝你健康

几乎每个人都喜欢吃鸡蛋，因为，鸡蛋的营养价值很高。吃鸡蛋有各种不同的吃法。有煮着吃的，有人爱炒了吃，还有的人喜欢生吃。因为，他们认为生鸡蛋的营养价值比熟鸡蛋高。
其实，恰恰相反，鸡蛋里的主要养分是蛋白质和蛋黄。当人吃进蛋白质以后，如果吸收得很好的话，尿中的尿素含量会增高。这是因为蛋白质中的有效成分被人体吸收以后最终的产物是尿素，由尿中排出体外。
有人曾经做过实验：当他分别吃进同样数量的生、熟鸡蛋时，吃熟鸡蛋后，尿中尿素的含量明显比吃生鸡蛋后要高。由此可见，生鸡蛋难以消化和吸收。
生鸡蛋不仅是难以消化吸收，而且生鸡蛋里有一些细菌、寄生虫，一旦吃进去，就会使人得病，得了寄生虫那就麻烦了。
此外，生鸡蛋的蛋白质里还含有一种叫做“阿维定”的蛋白质，吃下肚去便会与生物素合成一种不能被人体吸收的化合物，生物素也就不能被人体所利用，身体就会患生物素缺乏症。因此，生吃鸡蛋的确是得不偿失。

现在的鸡蛋都是吃人工合成饲料的鸡下的,如果生吃其营养并不能被身体完全吸收,建议您还是煮着吃,这样有利于身体的吸收,这样吃也最有营养.

很臭腥味啊，也没有营养的，吃了还会滋养病菌，对身体不好的