我平时也很喜欢吃苹果，特别是新疆的苹果超甜又脆，不过假货真的很讨厌淘回来完全没有正品的口感，气的我。。后来特地交了一个新疆阿克苏地区的网友， 才得知阿克苏红旗坡农场种出来的冰糖心苹果是最好吃的，还是08年奥运会的指定水果，不过网上关于红旗坡苹果的资料很多很杂，目前据我了解到官方承认的只有‘欣疆冰果’是红旗坡旗下的一个高端果品系列。希望能给同样喜欢吃苹果的你一些参考咯~~
阿克苏的苹果美名远扬，尤其是以阿克苏红旗坡的苹果最为代表，颇受广大消费者的青睐。除了在红旗坡的正规官网或渠道购买外，日常在苹果的购买中，我们也可以通过以下几个方面对苹果品质进行鉴别：（1） 望：果面光洁，果肩部位有15º左右的的斜角。果色均匀自然过渡，果面底色为黄绿色，可见均匀分布的果点； （2） 闻：有明显的浓郁的果香味儿； （3） 摸：果面光滑，无粗糙感； （4） 切：红旗坡‘欣疆冰果冰糖心苹果果品横断面切开，以果核部位为中心，呈放射状的、均匀分布、有明显可见的晶莹斑点，即俗称的“冰糖心”。 （5） 吃：果味酸甜适宜，果肉脆嫩，肉质细腻，酥脆爽口，香气浓郁、汁多味甜，皮薄无渣。当然，为了避免买到品质不好的假货，最好还是直接联系红旗坡官方购买。
红旗破是阿克苏市和温宿县交界的一个地名，主要就在阿克苏飞机场周围。很多阿克苏市其他乡镇的苹果也会打红旗破的品牌，但最好的就是飞机场周围的一带。我家就是在红旗坡种苹果的。
新疆阿克苏冰糖心苹果，切开是有糖心的，这是阿克苏苹果独特的地理环境，气候条件形成的。
阿克苏红旗坡冰糖心苹果通常是指富士苹果，特征是脆甜。至于近些年炒作的冰糖心之类的苹果，完全是一种误读。再好的冰糖心苹果，离开冷库后在常温下储存运输，用不了多久就会发现冰糖心不在了，苹果也不是那么脆甜了。其实冰糖心苹果的产生是一种物理变化而已，通常阿克苏苹果都会在10月下旬以后霜降前后采摘，这个时候，白天最高温度在15-20度，但是夜晚最低温度都在零度左右。由于昼夜温差变化比较大，白天苹果光合作用产生的大量糖分在夜间由于气温原因会产生移动。通常的移动是夜间苹果表皮温度先行冷却，二果核附近温度稍微高一些，这样苹果中的糖分会由温度低的表皮向温度相对高的果核附近移动，这样连续在霜降前后几天的作用下，就形成了苹果果核附近的 糖心结晶，也就是通常所说的冰糖心。但是这种冰糖心如果苹果在常温下运输和保存一段时间，表皮的温度又会高于果核温度，糖分又发生了转移，冰糖心就化了。所以冰糖心苹果不存在真假，只要是富士苹果，上糖上色的比较好看，主义采摘后的低温储存，冰糖心就可以保证不化了，至于一些炒作冰糖心的话题，只能仁者见仁，智者见智了。
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