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炒菜之前先把盐放在锅里炒可以使碘挥发吗？
炒菜之前先把盐放在锅里炒可以使碘挥发吗？
2025-04-27 21:28:42
推荐回答（1个）
回答1：
炒菜的时候锅里的温度不断的升高，会使盐中的碘酸钾分解得到碘单质，而碘单质受热很容易升华跑掉，所以应该在菜快熟的时候放盐比较好，能保持盐中的碘元素。
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