请先搜集您与用工单位劳动用工事实，及加班证据，然后申请劳动仲裁。如用工一个月未签订劳动合同，可要求双倍工资补偿，若用工时间超过一年，可视为无固定期限劳动用工。至于加班费：晚上的加班费是本人工资的150%，双休日是200%，国定假日是300%。但这只是国家规定的比例，加班费发放额的关键是工资基数。建议去劳动部门申请劳动纠纷，维护自身合法权益。
