[九门寨石锅鱼]培训流程（节选）：1、石锅鱼原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。2、石锅鱼制作方法和流程。3、实践学习石锅鱼制作工艺及流程。4、复习制作技术，独立完成产品的制作在实践操作中会有师傅讲解开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算；以及自己操作所有流程，制作出成品，师傅品尝并指导。特色石锅项目：石锅鸡、石锅排骨、石锅鱼
