我举个例子：磷脂双分子层
大家知道，磷脂双分子层是由亲水的头部和疏水的尾部组成，这与他的构成物质有关。它的头部主要是由磷酸组成，尾部主要是由脂肪酸组成。
1、磷酸基是亲水性的基团，常见的亲水性基团还有磺酸基，羧基，羟基等。因为这些基团会增加物质的溶解度。比如：当给苯环引入一个磺酸基形成苯磺酸，则使得苯不溶于水的性质变为溶于水的苯磺酸。所以说磺酸基是亲水基，同理磷酸基也是亲水基。
2.相反，所有的烃基都是疏水基团，也就是亲脂（油）基团，而且随着烃的含碳数越大（烃链越长）疏水性越强，亲脂性越强，在水中溶解度越小。
希望我的回答你满意，望采纳，谢谢
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