蒸米饭好吃的秘诀：加多哪几步，米饭粒粒分明，香甜可口？

米饭是我们日常生活中的主要食物之一，但是人们经常问如何蒸米饭才能使它变得清澈芬芳，颗粒分明呢。一碗香甜可口的米饭不仅大米好，而且懂得一些会蒸米饭的技巧也很重要。那么蒸米饭怎么吃起来好吃呢？今天给大家介绍蒸米饭最完整的技巧，让你蒸出的米饭粒清香醇。

精选大米：好的食材才会实现美食佳品。优质大米是清蒸美味大米的首选；蒸米饭不同于粥煮的米饭，简单的区别是蒸的米饭又薄又长，而粥煮的米饭又短又胖。蒸米饭时，米与水的比例应为1: 1.2。加醋：蒸米饭时，加2-3滴醋，这样米饭不易变酸，而且会更香。只要水合适，谷物就会变得清澈，醋酸会在高温下分解，大米就不会有醋的味道。

添加牛奶：平时在煮饭的时候，我们可以添加一些牛奶，这样蒸出来的米饭不仅洁白晶莹，而且还带有独特的奶香。加油：蒸米饭时，你不妨加一勺猪油或食用油看看，这样的话米饭又香又软，味道比没有放要好得多，而且这样蒸出的米饭颗粒清亮，还不容易糊底。这个效果类似于前面说的醋。

不要急着打开锅盖：当电饭煲跳到保温时，不要急着打开锅盖，继续蒸5分钟。然后拔掉电源，再等5分钟，然后打开锅。用这种方法蒸的米饭闻起来很香，我肯定你想多吃几碗。大米储存时，不能与鱼、蔬菜等放在一起。否则，很容易发霉，所以大米应该存放在通风干燥的地方。变质的大米失去了香味，而且营养价值也减少了，所以大米存放的时候一定要注意。

在米饭里边加点柠檬，这样蒸出来的米会更香。

提前一小时把米浸泡一下，然后再用电饭锅蒸一下效果更好。

最主要的还是水要稍微多一些，效果不错。

蒸米饭的时候，记得水和米的比你恰当，米饭不会太软太硬。