果糖能不能发生银镜反应，为什么

葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖)，果糖是一种多羟基酮(酮糖)，果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解，产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此，果糖与葡萄糖都是还原性糖。用果糖做银镜反应的效果与葡萄糖相似，反应条件略高于葡萄糖，60——100℃，果糖溶质的质量分数可取1%，硝酸银溶液与氨水溶质的质量分数可取2%——4%，在此条件下，可获得优质银镜

因为，
果糖与葡萄糖只是同分异构体，
葡萄糖里面有醛基，
具有氧还原性，
被氧化为羧基
-COOH
因此，
银镜反应就可以发生。
但是，
果糖的结构是不同于葡萄糖的，
果糖的结构没有醛基，
因此反应不会发生的。

能发生，虽然果糖没有醛基，但是银镜反应的条件是碱性，碱性条件下果糖发生差向异构化，酮羰基异构为醛基，因此可以发生。

不能,发生银镜反应的官能团是醛基(—CHO),果糖内含有酮基(—C=O),不含醛基

果糖中不含有醛基
如葡萄糖中含有醛基，故可发生银镜反应。