怎么做凉拌海带丝好吃

海底煮熟，小米椒蒜末一起搅拌

准备食材】：干海带 大蒜 红椒 香菜

1.干海带不用水洗，直接放到锅中，水开后大火蒸15~20分钟，很多人做海带时总担心煮不烂，特别是干海带，因为海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一旦吸水，表面就会出现粘稠状胶体，阻止水分的进一步进入，因此很难煮烂，所以第一步我们要蒸海带，而不要煮海带。


2.蒸好的海带，我们用淘米水浸泡2~3个小时，没有淘米水也可以加一点醋泡，做这一步的目的是为了使海带更容易泡软，而且能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气口感更爽脆！


3.锅内加适量水，烧开后，我们把浸泡好的海带倒进去焯水5~6分钟，然后捞出过凉开水，海带经过焯水可以去除腥味，过凉开水更爽脆。


4.大蒜一头剁成蒜末，海带比较喜蒜，可以多放一点，红椒半个先切丝再切成丁，香菜2根洗净后切成末。


5.切好的香菜、蒜末和红椒丁倒入焯好水的海带丝中（海带丝如果过长，可以切几刀，方便筷子夹），然后调一下味：加入适量盐、白糖、生抽、米醋、最后再淋入点香油，搅拌均匀即可，凉拌海带，糖和米醋必不可少，糖可提鲜，醋可去腥，吃起来更美味。



香辣爽口，好吃下饭的凉拌海带丝就拌好了，凉拌海带时，千万不要直接拌，多加这3步，海带不腥气味道格外鲜！这3步便是：1.蒸海带 2.用淘米水泡海带 3.海带焯水，聪明的你学会了吗？




海带丝热水泡开 放入葱姜蒜 等调料 热油炸香 放入辣椒等 搅拌均匀

教你凉拌海带丝简单又好吃的做法

家庭版凉拌海带丝来了老铁们，酸辣微甜爽口