一般食物按嘌呤含量分为三大类，分别为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-2500mg的嘌呤叫做高嘌呤食物，如果在25-150mg之间叫中嘌呤食物，小于25mg则叫做低嘌呤食物。其中海产品包括肝脏类食物算高嘌呤食物，尤其嘌呤高的人群一定要避免食用。另外，中嘌呤食物主要指肉类、豆类、菌类等食物；低嘌呤食物一般是鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果。对于高嘌呤的人来说，除了要避免进食高嘌呤食物以外，同时一定注意避免喝肉汤，尽量不喝酒，要多饮水促进尿酸的排泄，以促进嘌呤的排泄。平时进食要多多注意。
每100克食物含嘌呤大于150毫克称为高嘌呤食物，属于高嘌呤食物的有豆类、肉类（尤其是动物内脏）、深海鱼类，尤其是鱼卵、贝壳类等。
不同种类的食物中都含有高嘌呤的食物，比如鱼类，以小鱼干、带鱼、沙丁鱼为主，而贝壳类以生蚝、海螺为主。以及动物的内脏，比如猪心、猪肺、猪肝、牛杂、鸡杂、鸭杂等；含有高嘌呤的蔬菜为豆苗、黄豆芽、芦笋、紫菜等。
常见高嘌呤食物一览表
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