偷着卖，卖些散客，也没什么不可以，不让人举报或查出就行。但天热了，除菜品丰富外，不出食品安全问题是关键。从安全及长远角度来讲，办照除了增加一定赋税和监管力度外，对吸引固定大客户也是有好处的。
违法啊`只要是经营业户都要办手续的 不然被查会罚钱的
